Tarta de queso fresco y mango

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Buenas tardes,

Hoy os traigo la tarta express de queso fresco. Express por que en tan sólo unos minutos ya la tenemos lista, lo único que tendremos que esperar antes de tomar un trozo es a que se enfríe.

Ingredientes 

  • 1 masa de hojaldre.
  • 1 mango.
  • 250 gr. de queso fresco tipo Burgos.
  • 4 huevos medianos.
  • 100 gr. de azúcar blanquilla.
  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón.
  • 1 cucharada de agua mineral.

Opcional: le podéis poner un chorrito de ron.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Forraremos un molde, al ser posible de cristal con papel para horno. Extendemos la masa sobre una superficie para darme la forma del molde, si es necesario utilizaremos un rodillo de cocina. La pondremos en el molde, y colocamos unas pesas repartidas por toda la masa, si no tenemos pesas podemos utilizar alguna legumbre, como por ejemplo, garbanzos.

La horneamos durante 5 -10 minutos.

Mientras tanto batiremos los huevos con el azúcar y el queso fresco.

Transcurridos los 5-10 minutos , sacaremos al masa del horno y ahora quitaremos las pesas ( esto es para evitar que la masa nos suba).

Le pondremos la masa que hemos preparado y volveremos a hornear durante 30 minutos.

Mientras tanto pelaremos el mango y lo cortaremos en rodajas finas.

Pasados los 30 minutos sacaremos la tarta del horno. Entonces ahora mezclaremos en un recipiente la mermelada y una cucharada de agua y con un pincel o espátula lo extenderemos por toda la superficie. Luego iremos poniendo el mango encima, y si queremos volveremos a dar con el pincel por encima.

Y ¡TACHAN! lista pasa pegarle el primer mordisco.

Bon profit!

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5 pensamientos en “Tarta de queso fresco y mango

  1. Bueno, esa tarta debe de estar de muerte, pienso hacerla este finde, asi me ayuda Kim que no tiene cole y a ella le encanta cocinar…. sera de familia. Gracias por la receta Monstersweet.

  2. Las tartas de queso son geniales. Esta receta no la conocía, a ver si pruebo a hacerla algún día. Yo conocía otra receta de tarta de queso fácil, un día la pondré q es sencillísima y se queda genial con los invitados. Saludos!!

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