Smarties cookies o galletas de lacasitos

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Hola monstruitos, 

¿Os gustan las galletas?, pues aquí os traigo una receta exquisita, y con la que tendréis el éxito asegurado entre vuestros amigos. 

Son ideales para una fiesta de cumpleaños de los mas pequeños o de los mas mayores, que golosos somos todos , ¿no? jejeje. 

¿Os gustan los lacasitos de colores? ¡A mi me encantan!, por eso he mezclado lo ser una devoradora de galletas con unas golosinas de chocolate que me encantan que son los lacasitos. La textura es crujiente, y se desmorona con cada mordisco. Yo tengo un bote de las galletas para conservarlas y aguantan 2 semanas antes de que se pongan blandas. 

Supongo que estaréis deseando ver el resultado, así que no os hago esperar mas, espero cumplir vuestras expectativas y que no dudéis en hacerla en casa, por que son facilísimas, y además se pueden hacer en un tiempo record de 30 min. Por supuesto esta receta tengo que dar las gracias a Jackie’s kitchen.

Yo las he acompañado de de un batido de fresa, y no podido evitar comerme solamente una :_) 

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Ingredientes 

Son para aproximadamente unas 24 galletas, pero eso siempre varia según el tamaño que las hagáis. 

  • 350g de harina de trigo de todo uso. 
  • 1 cucharada sopera de bicarbonato sodido.
  • 1 cucharada sopera de levadura quimica.
  • 30g de cacao en polvo, tipo Valor.
  • 250g de mantequilla suave o temperatura ambiente.
  • 300g de azúcar caster. 
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada sopera de extracto de vainilla.
  • 3 tubos de Lacasitos.

Elaboración

  1. Para galletas que llevan mantequilla no suelo poner el horno a precalentar, ya que se pueden perder su forma, pero en este caso no nos viene mal, por lo que precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un bol tamizamos la harina, bicarbonato, levadura, y cacao. Reservamos.
  3. En otro bol pondremos la mantequilla, el extracto de vainilla, y el azúcar, y removemos hasta que se nos quede todo bien mezclado y cremoso. Entonces incorporamos el huevo semibatido. Removemos.
  4. Ahora iremos incorporando los ingredientes secos poco a poco.
  5. Utilizaremos nuestras manos y iremos dando forma a nuestras galletas, a cada una de ellas podemos ponerles tanto lacasitos como queramos. Yo les puse de 4 a 5 por galleta. La masa es muy manejable, no hara falta mas harina ni engrasar la bandeja del horno.
  6. Recordad dejar entre una y otra un mínimo de 3 cm, ya que estas se irán extendiendo, según se vayan horneando.

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Lo hornearemos durante 15 min. y esperaremos unos 3 minutos antes de comerlas. ¿podrás resistirte? 😉

Bon profit!

Mer.

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Chocolate rocks

Hola, hola,

Hoy os traigo una receta “express“, pero que es fantástica para celebraciones, como por ejemplo, cumpleaños de niños. De hecho así fue como yo los conocí.

Cuando tenía 8 años una compañera de clase inglesa me invito a su fiesta de cumpleaños, y recuerdo que había un montón de cosas que me llamaban la atención, sobre todo los aperitivos que su madre había preparado para nosotros, entre ellos estaba los que yo he bautizado con el nombre de “chocolate rocks” , pero el que realmente no se cual es su nombre original.

Es super fácil de hacer, y además tan sólo con dos ingredientes. ¿A qué ahora si que os puede la curiosidad?. Pues bien, aquí tenéis mis chocolate rocks 😉

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Ingredientes 

Para 12 cápsulas mini de magdalenas:

  • 110g de cereales de maíz, tipo Corn Flakes. 
  • 110g de chocolate con leche o chocolate negro, yo utilice chocolate negro de fundir, pero si lo preferís podéis hacerlos con el chocolate que más os guste.

Elaboración

  1. Preparamos las cápsulas en una bandeja.
  2. Troceamos el chocolate y lo calentamos en un cazo sin dejar de remover, si queremos podemos hacerlo en el microondas, para ello lo haremos con cuidado de que no se nos queme.
  3. Cuando el chocolate este fundido lo apartaremos del fuego y añadiremos los cereales.
  4. Mezclaremos hasta que nos queden todos bañados en el chocolate.
  5. Ahora con ayuda de una cuchara sopera iremos rellenando nuestras cápsulas.
  6. Y Dejaremos enfriar a temperatura ambiente o en la nevera , durante aproximadamente una hora.
  7. Y listos para comer!

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Si queréis podéis hacerlos con otro tipo de cereales, como por ejemplo arroz inflado. A mi me encanta con Corn Flakes, ya que son los cereales que siempre hemos tenido en casa desde que eramos pequeños.

Podéis decorarlos con bolitas de colores, con nubes, con mini oreo, mini smarties o lacasitos, o con lo que más ilusión os haga a vosotros o vuestros invitados. A los niños les encantan,  y a los más mayores ya ni os cuento 🙂

Espero que os animéis a probarlos y os salgan geniales. Por cierto, el stand de cupcakes que veis en la foto lo compre en Ikea hace un par de semanas y como veis tenia que estrenarlo jejejeje.

Bon profit!

Saludos , 

Mer. 

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Chip choco shortbread

¡Hola! monstruitos,

¿Qué tal se ha despertado el día hoy?. Por aquí empezó con temperaturas bastante bajas, para vivir en una isla no es algo muy normal, por lo que nos suele pillar bastante desprevenidos. Cuando me he levantado lo primero que he pensado a sido que donde puedo tener un jersey calentito, y es que aquí solemos ir prácticamente todo el año con camiseta corta, chaqueta de punto y abrigo. Y creerme que con eso es suficiente.

Así que hoy lo que más me apetecía era quedarme en casa con  la mantita por encima y mis gatos haciéndome compañía, pero el deber me ha llamado y he ido a trabajar.

Intento sacar tiempo para poder escribir estos post, pero hay veces que no tengo tiempo y siento que se me acumulan las recetas y elaboraciones que he ido haciendo.

Tengo mucho material de donde sacar ideas, acerca de que recetas hacer. El pedido que realice online a llegado, y me hizo ojear, apuntar, marcar con un post it, leer, aprender, y tener muchas ganas de meter las manos en la masa. 🙂

Entre ellos esta el libro de Marta StewartCookies” , y es un libro que tiene miles de recetas de galletas y más galletas , lo que hace que sea aún más difícil elegir. El indice , en mi opinión es estupendo. Nada más abrirlo nos encontramos con fotos de cada una de las elaboraciones y en ellas el número de página donde poder encontrar.¡Es genial!. Finalmente, me decidí por muchas de ellas, pero como tenía que empezar por una, elegí Cranberry shortbread heart, el nombre es diferente al de mi post, porque he modificado y dado mi toque personal que espero que sea de vuestro agrado.

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Ingredientes

  • 2 stick de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. En américa la mantequilla se vende en stick, por lo que he podido informarme 1 stick de mantequilla = 111g de mantequilla. Por lo que en este caso utilice 220g.
  • 3/4 de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de té de extracto de vainilla.
  • 2 tazas de harina de trigo de todo uso.
  • 1/2 cucharadita de té de sal fina.
  • 1/2 taza de gotas o chips de chocolate.

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Elaboración 

  1. Precalentamos el horno a 190ºC. Mi consejo es que la bandeja que vayamos a utilizar la saquemos del horno , para evitar que este se caliente. Ya que de esta manera al llevar mantequilla nuestra masa puede desbordarse demasiado y quemarse por los lados.
  2. Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la harina, y la sal. Yo suelo tamizar el azúcar y la harina antes de mezclarlo.
  3. Mezclaremos hasta que esto todo bien ligado, pero no tiene que quedar cremosa.
  4. Ahora es el momento de incorporar nuestras gotas de chocolate y lo mezclaremos con cuidado.
  5. Meteremos nuestra masa en un molde desmoldable de 20 cm de diámetro  Nos quedaremos con la base y extenderemos la masa en ella, y con la ayuda de un rodillo la aplastaremos encima, de manera que nos quede de unos 3 o 4 centímetros de grosor.
  6. Montaremos nuestro molde.
  7. Lo colocaremos en una bandeja del horno a media altura.
  8. Lo horneamos hasta que veamos que empieza a estar doradito.
  9. Sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

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¿A qué esperas para darle el primer mordisco? 😉

A mí me encanta acompañado de te negro inglés, ¿y a vosotros?.

Bon profit!

Mer.

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