Pastel de manzana “fácil”

Me encanta esta época del año, la primavera. Todas las montañas verdes, los árboles, los campos, el jardín y los miles de colores que pueden verse por las flores. Si es que hasta parece que cuando te levantas por la mañana y coges la primera bocanada, el aire sea más fresco.  Además me encanta empezar a ver los árboles frutales rebrotando tras el invierno. Así que, ¿por qué no aprovecharnos de esas frutas tan deliciosas y sabrosas? 

En este caso he elegido las manzanas como ingrediente clave, pero tengo que admitir que a mí no me gustan demasiado. Concretamente, nunca me veréis comer una manzana en crudo, porque me parecen poco sabrosas, quizás hasta secas. ¿Para qué ocultarlo? Jejejeje. Pero (siempre hay un “pero”) sí que me gustan las manzanas en el mundo de la repostería: me encantan todos los postres que la llevan. De hecho, unas de las magdalenas que más me gustan son las magdalenas de manzana con strussel que ya publiqué en el blog hace más o menos un año. Me fascina cómo queda la manzana caramelizada, en compota, para acompañar lácteos como el kéfir, para hornearla con un poco de azúcar moreno y una pizca de canela, en tartaletas, en hojaldres, bizcocho… Bien mirado, podría rectificar y decir que: la manzana es una fruta que da mucho de sí en este mundo resposteril y eso no solo me encanta, sino que ME CHIFLA. Jejejeje.

En fin, después de esta “pequeña” introducción de La Manzana Que Me Enamoró El Corazón y de la primavera que es mi estación preferida (lástima que aquí en las Baleares dure tan poco) creo que puedo empezar con la receta del postre facilísimo que os traigo hoy. Y cuando digo facilísimo, creedme, que lo es: algunos ya sabéis que soy una persona de vida un poco ocupada (trabajo-estudios) así que apuesto por recetas facilitas y rápidas que me relajan y están de vicio. ¡Al lío!

Qué utensilios vamos a necesitar: un molde, una espátula, un cuchillo o mandolina, un bol, un tamizador, y unas varillas.

Ingredientes y cantidades que vamos a utilizar:

  •  2 o 3 manzanas, según el tamaño: yo utilicé una grande y dos pequeñas. Pueden ser de la especie prefiráis.
  • 2 huevos medianos.
  • 80ml de leche semidesnatada o entera.
  • 80 mg de harina tamizada.
  • 80 mg de azúcar, yo usé blanquilla.
  • 8 g de levadura química.
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.

Pasos a seguir para nuestra elaboración : precalentamos el horno a 180 grados. Untaremos nuestro molde con un poco de mantequilla. Cortaremos nuestra manzana en rodajas y reservamos. En un bol batiremos con la ayuda de unas varillas el huevo con el azúcar hasta que esté bien mezclado, luego añadiremos la mantequilla semi derretida. Batimos hasta que se nos incorporen bien los ingredientes, añadiremos la mitad de nuestra harina y seguimos removiendo, añadimos la leche y batimos. Por último incorporamos lo que nos queda de harina. Mezclamos bien y reservamos. Ahora iremos poniendo nuestra manzana en el molde. Cubriremos la base del molde y añadimos un poco de masa. Ahora pondremos otra capa de manzana y luego otra de masa, así hasta que se nos vayan terminando todas. Como si hiciéramos pisos. Jejeje. Una vez terminado lo meteremos en el horno durante aproximadamente 30 minutos. Y lo podremos servir caliente acompañado de helado de vainilla y un coulis de frambuesa o bien frío con un poco de sirope de chocolate. Y para los más ansiosos pueden comerla así tal cual, está ¡¡¡¡ deliciosaaaaa!!!!

Y aquí os dejo con un par de fotitos que hice para que ver un poco el resultado de la elaboración. Espero que os guste: 

Sé que puedo parecer pesada pero os recuerdo que podéis seguirme en Facebook, dejar un comentario, darle a Me Gusta, o seguir visitándome por esta web, cualquiera de las cosas me hace un poquitín más feliz  😉 Y como siempre, MUCHISÍMAS GRACIAS a todos los que estáis detrás de vuestras pantallas leyéndome, esto no es más que un hobbie pero que me gusta MUCHO , jejeje. Me encanta cuando compartis vuestras sugerencias. GRACIAS.

¡ SUPER- FELIZ SEMANA !

Mer ❤

Tarta de chocolate

Buenas noches,

Hoy os traigo la receta de mi primera tarta de chocolate, si , habéis leído bien : ¡CHOCOLATE! y lo que es más sorprendente todavía, lo he decorado. 😉 Por lo que espero ansiosa que me deis vuestra opinión. La receta esta sacada del libro “200 delicius desserts” by Sara Lewis.

Aquí la tenéis , espero que la disfrutéis tanto como yo. Aquí a durado muy poco , menos mal que le pude hacer unas fotos antes que sino no me da tiempo. Y es que mis catadores son muy impacientes, y a menudo cuando no miro meten el dedo para probarlo. 

 

IMG_0325

IMG_0351

IMG_0333

Y bien, ¿como se os ha quedado el cuerpo después de ver estas fotos tan apetitosas?. Pues nada, ya sabéis a ponerse el delantal y plantarse delante de la mesa de trabajo 😉

Ingredientes

  • 200g de chocolate negro, cortado en trozos. 
  • 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 
  • 5 huevos medianos, separados la yema de la clara.
  • 175g de caster sugar.
  • 2 cucharadas soperas de agua templada.
  • 1/2 de canela. 
  • 2 cucharadas soperas de harina de trigo de todo uso, tamizada.
  • 300ml de nata liquida 35% mínimo de materia grasa.
  • 2 cucharadas soperas de coco rallado. 

Elaboración

En un cazo ponemos la mantequilla cortada en dados, con el chocolate y el agua, vamos removiendo con una espátula para evitar que se nos quede pegado o se nos queme. Cuando este todo bien mezclado apartaremos del fuego y reservamos.

En un bol montamos las claras de huevo, cuando este haga puntas y se nos quede de una consistencia más dura, añadimos la mitad de el azúcar poco a poco , sin dejar de batir, esto se puede hacer con unas varillas eléctricas o manual. 

Para saber si las claras están montadas podemos hacer la prueba dándole la vuelta del revés a nuestro bol, si están bien montadas estas no se moverán de su sitio, jajaja.

En otro bol mezclaremos las yemas con el esto de el azúcar. Y ahora con mucho cuidado iremos añadiendo lo que habíamos preparado en el cazo, y mezclaremos. 

Cuando este bien mezclado, sera el momento de incorporar el coco rallado, y por ultimo las claras en forma de merengue que habíamos preparado. Para mezclarlo lo haremos de arriba a abajo, en movimientos circulares con mucho cuidado. Cuando este bien mezclado lo pondremos en nuestro molde de 20×20 cm que habremos engrasado previamente y lo meteremos en nuestro horno a una temperatura de aproximadamente 180 ºC durante 25-30 minutos. 

Mientras en un bol montaremos la nata, mi consejo para montarla es que metáis el bol que vais a emplear en el congelador 30 minutos antes de usarlo. Y la nata este bien fría, para así montarla mucho más fácil y rápido. 

Cuando este montada la reservaremos para decorar cuando nuestro postre haya reposado al menos 1 hora. 

Para decorar utilice unos corazones de azúcar de colores, y unas fresas. Pero seguro que a vosotros se os ocurre muchas ideas brillantes.

Bon profit!

## ¡Bienvenido monstruito!, si has llegado hasta aquí y te ha gustado la receta no dudes en compartirlo. Muchas gracias por tú visita, Mer. ##

Tartaleta de chocolate y smarties

Hola,

Hoy os traigo una receta dulce , dulce, y que además viene de perlas si te encuentras en una de esas situaciones en las que te invitan a una comida o cena , y no tienes nada preparado para llevar. Así que en tan sólo 25 minutos aproximadamente puedes tener listo un rico pastel de chocolate sin muchas complicaciones. Y además solamente necesitas un par de ingredientes, masa brisa o galletas (para preparar la masa brisa), huevos, chocolate, nata y para decorar lo que quieras, yo utilice caramelos de chocolate tipo Smarties o Lacasitos.

Esta receta la encontré en una página que suelo visitar mucho y que la voy siguiendo desde mi Google Reader ( una aplicación que dicen que va a desaparecer y yo sigo sin entender porque) : Directo al paladar. Es una página con muchas ideas de cocina, repostería y además me encantan sus reportajes sobre salud, nutrición e información en general sobre todo este mundo.  Yo la conocí gracias a una recomendación de mi pareja y desde hace un par de años no hago más que visitarla.

Bueno y aquí va la receta de directo al paladar que yo he versionado. 🙂

IMG_0179

IMG_0174

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada , si no tenéis en casa podéis hacer una base con un paquete de galletas y mantequilla derretida y meterla en la nevera durante al menos una hora. 
  • 200mL de nata liquida.
  • 200g de chocolate negro, tipo fondant.
  • 3 huevos medianos.
  • 100g de Smarties o Lacasitos.

Para decorar : podemos utilizar nata montada azucarada, frutas del bosque, frambuesas, etc.

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 150º. 
    Untamos de mantequilla un molde desmoldable de 20 cm.  para evitar que la masa se nos pege, además la pincharemos con un tenedor haciéndole unos agujeritos por todo. (En el caso de hacerlo con las galletas y la mantequilla no hará falta).
  2. Ponemos nuestra lámina de masa brisa en el molde.
  3. En un cazo calentamos el chocolate, yo lo voy partiendo a trocitos y con cuidado voy incorporándolos sin dejar de remover, así evitamos que se no queme.
  4. Ahora añadimos la nata sin dejar de remover.
  5. En un bol batiremos los huevos con unas varillas.
  6. Lo añadimos a la mezcla de chocolate y nata que tenemos retirado del fuego, y mezclaremos.
  7. Añadiremos 100g de Lacasitos.
  8. Cuando este todo bien incorporado , lo pondremos en nuestra base brisa.
  9. Y lo meteremos en el horno durante aproximadamente unos 15 minutos.

Dejaremos enfriar antes de desmontar y degustar.

Bon profit!

 

 

IMG_0184

 

## ¡Bienvenido monstruito!, si has llegado hasta aquí y te ha gustado la receta no dudes en compartirlo. Muchas gracias por tú visita, Mer. ##